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ça se mange !
Une amie m'a offert cette jolie plante aux feuilles vertes veinées de pourpre. Elle est jolie en ce moment.
Il s'agit de l'oseille sanguine - Rumex sanguineus.
Cette belle se mange même si elle est souvent utilisé pour l'ornement dans un massif ou dans des potées. C'est une vivace aromatique comestible et même médicinale. Elle a des effets digestifs. Sa saveur acide et citronné est recherchée pour aromatiser les plats. Elle s'utilise crue.
J'ai un peu peur qu'elle ne régale les baveux au printemps avant que je puisse y goûter.
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Commentaires
3EstelleMardi 8 Janvier 2019 à 08:52Il pousse spontanément chez moi, et je l'aime beaucoup pour sa couleur. Après, pour son gout, mieux vaut lui préféré l'oseille verte traditionnelle, qui est moins coriace, et meilleur (je trouve). Et pense à lui couper les tiges de graines, qui rendent la plante un peu moins joli en fin de saison. Pas de problème de baveux à signaler ici, les vilains préfèrent manger l'oseille verte, heureusement que ça pousse vite, sinon on viendrait à manquer ! Bises Patou et bonne journée !
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Mardi 8 Janvier 2019 à 13:28
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6Carole TaharMardi 8 Janvier 2019 à 11:23Bonjour Patricia!
Tu imagines un joli jardin qui pourrait se ...déguster entièrement ? D' ordinaire, on cueille pour mettre en vase, là, comme les grands chefs bien inspirés, on batifolerait entre les allées d' oseille aussi belle que la tienne, on laisserait monter...monter...les salades, le persil, les courgettes se feraient la belle chez les voisins après avoir envahi de jaune tout le potager, la rhubarbe se prendrait pour une fougère arborescente, le romarin et le thym serviraient de couvre-sol...ça sentirait la "ratatouille" à la provençale dans tout le jardin!
Des bises Patricia!
Carole.
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Mardi 8 Janvier 2019 à 13:31
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7MoniqueMardi 8 Janvier 2019 à 14:12L oseille ( la traditionelle verte ) me renvoie a ma grand mère qui me faisait de très bonnes omelettes .aussi j ai plante deux beaux pieds de cette plante dans ma plante bande de fleurs ainsi je peux moi aussi faire de très bonnes omelettes pour mes petits enfants (ils adorent).bises !-
Mardi 8 Janvier 2019 à 17:49
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8DanyMardi 8 Janvier 2019 à 19:02J'adore l'omelette à l'oseille , la verte. Je n'ai pas encore gouté celle là, qu'Aurélie vient de m'offrir; on peut en mettre des lanières sur une salade pour faire joli! bises.-
Mardi 8 Janvier 2019 à 20:48
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9MoniqueMardi 8 Janvier 2019 à 23:4410Patricia de bourgognJeudi 10 Janvier 2019 à 16:03J en ai un pied qui n'est pas attaqué non plus par la gente baveuse...j adore son feuillage,je ne l'ai pas encore goûtée,ce sera pour cette année....
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j'ai la même près du bassin elle s'y plait bien et j'aime ses nervures rouges
profites bien de cette plante