• Ma galette des rois

    J'ouvre aujourd'hui une nouvelle rubrique "Bonnes Recettes".

    Voilà qui fera rire mes amies car je ne suis pas une grande cuisinière. Vous le savez maintenant, je suis une femme pressée et s'il m'arrive de cuisiner, il faut que ce soit rapide et facile euh... en fait, très rapide et très facile.

    La plupart de mes recettes sont, soit des recettes de ma maman, soit des recettes de mes amies mais aussi des recettes prises sur le net. Il m'arrive d'inventer ou de transformer une recette mais là... oups ! c'est souvent raté !

    Je vais donc me contenter, ici, de partager avec vous de temps en temps, les recettes que je réussi à chaque fois. Des recettes inratables, même pour la plus pressée et la plus nulle des cuisinières.

     

    Les rois mages viennent d'offrir leurs présents au petit Jésus qui vient de naître. C'est donc le moment de vous faire découvrir ma galette des rois. 

    Cette recette a fait ces preuves puisque je la réalise depuis presque 20 ans. C'est une collègue qui me l'avait apprise.

    Pour ma galette, il vous faut :

    100gr de beurre - 100 gr de sucre - 2 gros oeufs (1 entier et 1 jaune) - 125gr de poudre d'amande - 3 à 4 cuil. à soupe de crème pâtissière et 2 pâtes feuilletées (achetées au super-marché, je suis pressée !) - 1 sachet de sucre vanillé

    Ma galette des rois

     - Sortir le beurre environ 2h pour le ramollir

    - Sortir les pâtes

    - Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°

     

    et c'est parti !

    - Mettre le beurre ramolli dans un saladier

    - Rajouter le sucre

    - Mélanger avec une spatule en bois. Si cela vous énerve car vous n'avez pas, comme moi, assez ramolli votre beurre, allez y avec les mains (propres). 

    Ma galette des rois

     - Incorporer un oeuf entier. Important ! L'oeuf doit être entièrement absorbé jusqu'à l'obtention d'une pommade.

    Ma galette des rois

     - Incorporer l'extrait de vanille. Vous pouvez le remplacer par une petite cuillère de rhum ou de fleur d'oranger.

    - Verser la poudre d'amande doucement en mélangeant bien le tout

    Ma galette des rois

    - Insérer 3 à 4 grosses cuillères à soupe de crème pâtissière préalable refroidie, en mélangeant bien

    Votre frangipane est prête !

     

    - Prendre une plaque de cuisson du four et mettre dessus du papier sulfurisé

    - Poser sur le papier la 1ère pâte feuilletée

    - Etaler la frangipane en laissant un bord d'environ 3cm tout autour

    - Vérifier par dessus votre épaule que personne ne regarde et posez discrètement votre fève

    Ma galette des rois

    - Avec un petit pinceau humidifier le bord de la pâte, puis poser la 2ème pâte feuilletée. Appuyer tout autour pour bien coller.

    - Tremper le pinceau dans un jaune d'oeuf battu avec 2 cuillères à café d'eau et en badigeonner le dessus de la pâte.

    - Faire un joli dessin sur la pâte avec une fourchette

    Ma galette des rois

    cuisson : 35 à 40 mn thermostat 7 - 200° je crois

    Si vous avez du sucre glace, vous pouvez en saupoudrer un peu dessus 15mn avant la fin de la cuisson

    Ma galette des rois

     Déguster joyeusement entre amis avec un pétillant  ! 

    Bon dimanche !

     


  • Commentaires

    1
    Dimanche 13 Janvier à 06:15

    Voilà de quoi qui va ravir mes papilles

    merci pour cette recette

    bon dimanche à toi et vive les bulles !!!

      • Dimanche 13 Janvier à 14:49

        Je suis certaine que tu dois avoir une excellente recette que tu prends le temps de réaliser du début à la fin. Bisous

    2
    Dimanche 13 Janvier à 09:22

    ou des amis pétillants aussi ;-)

      • Dimanche 13 Janvier à 14:44

        oui aussi c'est même encore mieux ! Bisous

    3
    Christine
    Dimanche 13 Janvier à 10:24
    Cest tentant oui je fais la mienne aussi toujours un franc succes bon je regarde pas trop la quantite de beurre !!!!!! Bisous patricia
      • Dimanche 13 Janvier à 14:47

        Plus c'est gras et meilleure c'est ! Bisous

    4
    Isabelle
    Dimanche 13 Janvier à 12:41

    Merci pour cette recette. La crème patissière, vous l'achetez toute faite ?

      • Dimanche 13 Janvier à 14:47

        Crème patissière Alsa je rajoute du lait et c'est prêt. Je sais, c'est simple à faire, mais je suis toujours si pressée et puis je suis certaine d'avoir les ingrédients sous la main. C'est pratique ! Faite maison ce serait bien meilleure. Bisous

    5
    Dimanche 13 Janvier à 19:52
    Sylvaine

    Super ! Moi je l'achète à la boulangerie, elle est délicieuse.

    Nous en avons mangé une ce midi avec les enfants et nous avons bu du Petillant.

    Bisous

    6
    Danielle Ara
    Dimanche 13 Janvier à 21:03

    Elle est jolie et à l’air bien bonne. J’en ai faite une petite aujourd’hui et nous avons presque la même recette ! Bonne idée ta rubrique de recettes, j’adhère. Bisous et bonne semaine à vous deux.

      • Dimanche 13 Janvier à 21:09

        Je ne sais pas si je vais beaucoup la faire vivre cette rubrique mais cela sera avec des recettes très simples à faire. Ma galette manquait un peu de cuisson ou mon four n'était pas assez chaud. Bisous 

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