cahier de recettes

Vous connaissez peut être mon amie Isa-Marie Grujard (Grelinette et Cassolette est le nom de son blog). Cette créatrice et photographe culinaire est passionnée de jardins bien sûr mais également d'arts, de cultures et de cuisine. Son blog propose, chaque jour, une recette facile et rapide à préparer. Elle utilise le plus possible les légumes de son potager et aime expérimenter de nouvelles saveurs. J'ai souvent testé ses recettes toujours avec succès. C'est pour vous dire que même une femme pressée et pas super douée en cuisine, comme moi, peut épater ses proches en réalisant les plats qu'elle propose.

Isa-Marie vient d'écrire un livre de recettes, plutôt un cahier d'ailleurs. Il en a le format et peut être glisser facilement dans son sac du week end. Vous savez que je me balade d'une maison à l'autre et donc c'est très pratique d'avoir toujours avec soi quelques recettes simples, saines et succulentes.

Ah je vous précise, car c'est important et c'est tout le sujet de ce cahier, Isa-Marie a réuni des recettes en cuissons douces. A l'étouffée, à la vapeur et au bain-marie pour permettre de conserver les qualités nutritionnelles des aliments. Ce serait dommage d'avoir de bons légumes, cultivés et récoltés avec amour, pour les gâcher avec une mauvaise cuisson tout de même ! Bien entendu Isa-Marie vous donne les bases pour bien s'équiper, ses conseils et ses astuces. 

Par exemple : Saviez vous que le petit trou sur le côté des couvercles est un indicateur de température ? J'ai appris que si un filet de vapeur s'en échappait pendant la cuisson c'est que le feu est trop fort, il faut vite le baisser. 

Elle a réuni 50 recettes très variées pour tous les goûts, des classiques bien entendu mais aussi des végétariennes, des sans gluten, des sans laitage... Et pourquoi pas préparer comme Isa-Marie, une recette par jour. Les photos réalisées par l'autrice donnent vraiment envie de tester.

 Tiens ! celle-ci est de saison. Je crois que je vais la tester rapidement

 oooh j'aime beaucoup les oeufs cocotte ! elle me tente bien celle-ci aussi

 J'ai pleins de pommes et j'ai du thym dans mon jardin. Vous aussi peut être ? Alors y a plus qu'à :)

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Le cahier de recettes en cuissons douces d'Isa-Marie correspond exactement à mes envies mais, aussi à mes besoins, de bien manger. Je n'ai plus d'excuses (et vous non plus).

Le temps de cuisson et de préparation est indiqué pour toutes les recettes. Il est noté bien entendu les ingrédients et cerise sur le gâteau (et ça je ne l'ai jamais vu dans aucun livre de recettes), un petit dessin avec l'ustensile à utiliser et sa taille : casserole, faitout, marmite etc... Il est aussi clairement indiqué comment faire cuire. Exemple cuisinez à feu très doux : (3 sur 9) pendant 3min d'un côté puis 3 min de l'autre. Bien pratique pour une nulle en cuisine comme moi. Ainsi avec une batterie de cuisine bien utilisée, je pourrai réussir les recettes du cahier. Miam !

Mon Cahier de recettes en cuissons douces, à l'étouffée, à la vapeur & au bain-marie de Isa-Marie Grujard - Editions Mosaïque-santé - 10 euros