Prunes

Quelle chance d'avoir des prunes dans son jardin !<br /> Je fais des confitures tous les ans avec des fruits que j’achète évidemment .Cette année j'ai fait 18 pots de confiture d’abricots pendant la canicule mais à 6 heures du matin pour profiter d'un peu de fraicheur .Mes petits enfants ne veulent que ma production... Je ferai prunes plus tard .<br /> Je les fais avec du sucre à confiture n'importe quelle marque ,résultat impeccable et rapide .Ce n'est pas du gélifiant ,mais du sucre qui contient de la pectine et de l'acide citrique .Souvent je rajoute du citron .Je laisse cuire 7minutes après l ébullition .(recette Le Parfait ). Pour la conservation il faut bien respecter le poids fruits sucre et la durée de cuisson .Voilà tu sais tout!<br /> Bonne journée Patricia .

Quel bonheur d'avoir des fruits dans le jardin ..J'ai fait des confitures de prunes jaunes .... Mais , bêtement avec un sucre pour confiture " perla " parce que la prune est bien meilleure avec très peu de cuisson ! Et ce sucre était très acidulé .Cela a donné une confiture acide .Bizarre ...<br /> J'espère qu'il en restera assez sur l'arbre pour vos projets ! Bonne journée